Vox hjälper dig att förstå vår värld.
Ost är gjord av mjölk, som är vit, men många av våra ostar har gula nyanser som kan gå över i orange. Komjölk innehåller betakaroten från gräset de äter, som är orange.
Frågan borde vara varför mjölk är vit i första hand. Fårmjölk innehåller inte alls lika mycket betakaroten, varför ost gjord på fårmjölk nästan alltid är vit. Samma betakaroten är anledningen till att smör från komjölk är gult.
Osttillverkare har hittat en väg runt frågan om färg (och kvalitet) genom att göra ost i vilken färg de vill. Folk förväntar sig en gulaktig eller orange ost, så det är vad de kommer att få.
Den här Vox-videon innehåller en 70-sekunders överhoppningsbar kampanj vid 1:05.
