Hjälmaregös. Foto: Pontus Lundahl.Nu har EU-kommissionen fattat beslut om att Hjälmargös får skyddad geografisk beteckning inom EU. Beslutet träder i kraft om 21 dagar. Hjälmargösen är sedan tidigare MSC-certifierad, vilket innebär att fisket sker på ett hållbart sätt.
Fisken kommer från Hjälmaren – en sjö med lågt vattendjup, hög temperatur och högt näringsinnehåll. Den skyddade geografiska beteckningen avser vildfångad färsk gös som fiskas i sjön.
Hjälmargösen beskrivs ha en mild nötighet och smak av kantarell och ett pärlemorskimrande fiskkött.
Livsmedelsverket: Hjälmargös får skyddad geografisk beteckning inom EU.
Smaka Sverige: Hjälmargös.
Smaka Sverige: Hållbart fiske har lett fram till MSC-certifiering och skyddad ursprungsbeteckning för Hjälmargös.
