Casimir Brescó i byn Alentorn, Spanien.De bästa handgjorda höggafflarna är gjorda av lledonergrenar1) från Alentorn i Spanien.
Det tar mer än sex år från det att hackbärsskotten1) började orienteras tills höggaffeln är redo för fältarbete.
1997 var Casimir Brescó, 76 år gammal, den sista aktiva gaffeltillverkaren som fanns kvar i sin by.
1) Europeisk bäralm, Celtis australis, är ett lövfällande träd som är inhemskt i södra Europa. En ganska anpassningsbar trädart som kräver lite vård. Träet är segt, böjligt och varaktigt. Det är användbart för skaft till redskap, käppar och ridspön.
